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Sweet Airbrush Book

Code: 40-W109

Le premier ouvrage complet sur la décoration à l'aérographe en confiserie, qui complète les techniques spécifiques de l'aérographe :

- Le modelage

- Conception de gâteaux

- Gâteau de mariage

- Fleurs en sucre

- Décorations sur crème

- Décorations directes sur chocolat

- Décorations sur sucre



Les auteurs du livre sont Mario Romani, professeur dans les plus grandes écoles professionnelles italiennes, et Gian Paolo Panizzolo, chef pâtissier et consultant en pâtisserie.



Langues : italien, anglais et espagnol.



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